Święta już dzisiaj, ale totalnie tego nie czuję. Każdy z nas zawalony jest po uszy przygotowaniami. Podczas wczorajszego sprzątania czułam się jakby to były porządki wiosenne... Naturalnie każdy będzie powtarzał, że Święta to rodzinna atmosfera, zapachy z kuchni, radość dawania i dostawania prezentów, ale nic nie czyni Świąt bardziej świątecznymi od śniegu.
2. Produkty sypkie wsypać do miski i zmieszać ze sobą łyżką.
3. Ciekłe substraty dodać do miski i wymieszać (również łyżką, mikser raczej się nie nada ponieważ będzie stawał w wyrabiającym się cieście)
4. Gdy ciasto się już trochę zespoi wyrobić jeszcze przez chwilę na stolnicy. Po czym rozwałkować na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką.
5. Blachę do wyłożyć papierem do pieczenia i przekładać wykrojone pierniczki .
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut. (Pieczone za długo będą kruche i będą miały posmak goryczy!)
Co zrobić gdy go zabraknie? Niestety śnieg jest niezastąpiony, ale zawsze można odwrócić uwagę od jego braku. Ja skupiłam się na przygotowaniach do Świąt ;D W tym roku zrobiłam pierniczki, nad którymi spędziłam 5 godzin! Zaczęłam o 19.30, a skończyłam gdy wszyscy domownicy już posnęli. Chciałabym się z Wami podzielić patentem, który podłapałam w tym roku, a mianowicie
PIERNICZKI Z SZYBKĄ.
Każdy z nas ma sprawdzony przepis na pierniczki, nie będzie problemu jeśli posłużymy się sprawdzoną metodą i w tym przypadku :)
W razie gdyby ktoś nie miał jeszcze patentu na robienie pierniczków podrzucam Wam dobry sposób, który mi, kulinarnej nodze, nie sprawił trudności i pierniczki wyszły naprawdę dobre!
Składniki:
- 1/4 szklanki miodu
- 80g masła
- 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru (ew. cukru pudru)
- 1 jajko
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
- opcjonalnie 1 łyżka kakao by pierniczki miały ciemniejszą barwę
2. Produkty sypkie wsypać do miski i zmieszać ze sobą łyżką.
3. Ciekłe substraty dodać do miski i wymieszać (również łyżką, mikser raczej się nie nada ponieważ będzie stawał w wyrabiającym się cieście)
4. Gdy ciasto się już trochę zespoi wyrobić jeszcze przez chwilę na stolnicy. Po czym rozwałkować na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką.
5. Blachę do wyłożyć papierem do pieczenia i przekładać wykrojone pierniczki .
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut. (Pieczone za długo będą kruche i będą miały posmak goryczy!)
Czym właściwie są pierniczki z szybką? Pierniki, w które wtopiona jest "szybka" tworząc wypełnienie w wykrojonych dziurach. Sposób na nie jest bardzo prosty - tuż przed upieczeniem, w pierniczku musimy wyciąć mniejszy kształt i (gdy pierniczki są już ułożone na blasze do pieczenia) wypełniamy ubytki pokruszonymi landrynkami.
Polecam rozdrabniać landrynki młotkiem do mięsa na deseczce tuż przed uzupełnianiem nimi pierniczków. Jeśli zostawimy je na trochę - drobinki przykleją się do deski.
Z okazji Świąt życzę wszystkim
wspaniałej rodzinnej Wigilii
i radosnych Świąt spędzonych z najbliższymi ❤
